6 کوکی رژیمی خوشمزه با طرز تهیه ساده

کوکی از جمله خوراکی های پرطرفدار و جذاب است که در کنار یک لیوان چای یا قهوه، ترکیبی دلنشین برای میان وعده است اما در رژیم های کاهش وزن، توصیه به حذف شیرینی جات می شود، زیرا میل به خوردن شیرینی ها یکی از دلایل شکست رژیم است.

خبر خوب این است که به شرط استفاده از مواد اولیه سالم و رژیمی می توانید کوکی های کم کالری و با ارزش غذایی بالا درست کنید.

در ادامه، ۶ مدل کوکی رژیمی سالم را معرفی خواهیم کرد که با رژیم شما سازگار هستند.

• کوکی رژیمی شکلاتی
• کوکی رژیمی با جو پرک
• کوکی رژیمی بدون شکر
• کوکی رژیمی گردویی
• کوکی رژیمی کشمشی
• کوکی رژیمی با شیره خرما

استویا به عنوان جایگزین شکر، آرد بادام و جو دوسر به جای آرد سفید نول و طعم دهنده های طبیعی از جمله مواد اولیه ای هستند که علاوه بر کالری پایین، ارزش غذایی بالاتری دارند. می توانید بنابر ذائقه خود یک یا چند مدل آن را تهیه کرده و به عنوان تنوع در رژیم میل کنید. طرز تهیه کوکی ها بسیار ساده است و شما می توانید به راحتی آن ها را درست کنید.

1.کوکی رژیمی شکلاتی

کوکی شکلاتی می تواند یک خوراکی رژیمی باشد، به شرطی که در آن از پودر شکلات خالص و بدون شکر استفاده شود. شکلات خالص حاوی آنتی اکسیدان بالایی است که فواید زیادی نیزدارد.

مواد لازم:

• ۳ قاشق غذاخوری روغن نارگیل
• ۲ فنجان آرد بادام
• ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• یک چهارم فنجان شیر
• ۲ قاشق چایخوری وانیل
• ۵ قطره عصاره استویا
• نصف فنجان چیپس شکلات

طرز تهیه کوکی رژیمی شکلاتی

فر را با دمای170 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. در کاسه ای، آرد بادام، بیکینگ پودر، نمک و روغن نارگیل را مخلوط کنید (روغن نارگیل را روی بخار کتری، ذوب کنید).

در یک کاسه جداگانه، شیر، وانیل و استویا را با هم مخلوط کرده و آن را به مواد قبلی اضافه کنید. ترکیب را خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست بدست بیاید. در آخر چیپس های شکلات را اضافه کرده و خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید. حالا هر قسمت را به شکل گلوله در بیاورید و با فاصله روی سینی فر قرار دهید. آن ها را کمی صاف کنید.

اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای 170 درجه بپزند. زمانی که لبه های آن قهوه ای شد، یعنی پخت تکمیل است. سینی را از فر خارج کرده اما کوکی ها را به سرعت برندارید. بعد از این که کمی سرد شدند، آن ها را به مدت 10 دقیقه روی توری فلزی قرار داده تا کاملاً خنک شوند. (منبع: Healthline)

برای انتخاب شکلات، حتماً از انواع کاکائو 70 درصد به بالا استفاده کنید که کاکائو بیشتر و قند کمتری دارند.

2. کوکی رژیمی با جو پرک

این کوکی ها به طور طبیعی با میوه شیرین می شوند تا سالم تر باشند. جو دوسر در این دستور، فیبر لازم برای حفظ سلامت روده را فراهم می کند.

مواد لازم:

• یک پیمانه جو پرک
• سه چهارم پیمانه آرد بادام یا پودر بادام
• سه چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• ۲ عدد موز له شده
• نصف پیمانه کره بادام زمینی (بدون شکر)
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
• سه چهارم پیمانه خرمای خرد شده

طرز تهیه کوکی رژیمی با جو پرک

فر را با درجه 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. جو دوسر، آرد بادام (یا پودر بادام)، دارچین و نمک را در یک کاسه متوسط ​​​​هم بزنید. موز، کره بادام زمینی و وانیل را در یک کاسه بزرگ له کنید تا خوب ترکیب شوند. مواد خشک و خرما را به مخلوط موز اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط شوند.

خمیر را 12 قسمت کنید و هر قسمت را شبیه به توپ کرده و روی سینی بگذارید. با چنگال فشار دهید تا کمی صاف شوند. حدود ۱۵ دقیقه برای پخت در دمای 180 درجه کافی است. بعد از این زمان برای خنک شدن کامل، آن ها را روی توری فلزی قرار دهید.

پیشنهاد می شود تا با انواع اوتمیل رژیمی نیز آشنا شوید.

3. کوکی رژیمی بدون شکر

جو پرک یکی از منابع غذایی رژیمی است که به دلیل دارا بودن فیبر می تواند فرد را تا مدت ها سیر نگه دارد. حداکثر استفاده از مواد غذایی طبیعی و تازه در پخت شیرینی ها باعث می شود تا بتوان از آنتی اکسیدان ها و فیبر غذایی نهایت بهره را برد. دارچین یک ادویه موثر در تنظیم قند خون است و موز و کشمش نیز حاوی پتاسیم و آنتی اکسیدان هستند.

مواد لازم:

• یک و نیم فنجان جو پرک
• یک فنجان آرد جو
• سه چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین
• یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• ۲ عدد موز رسیده له شده
• ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
• یک چهارم فنجان روغن نارگیل آب شده یا کره
• سه چهارم فنجان کشمش
• نصف فنجان پودر نارگیل
• یک قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه کوکی رژیمی بدون شکر

فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. جو پرک، آرد جو، دارچین، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

موزها را در یک کاسه متوسط ​​له کرده تا یکدست شوند. تخم مرغ، روغن نارگیل و وانیل را اضافه کنید؛ هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

مواد خشک، کشمش و نارگیل را به مخلوط موز اضافه کرده و هم بزنید. خمیر را 15 قسمت کنید و هر قسمت را به صورت توپ درآورید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرها را روی آن قرار دهید.

اجازه دهید 15 تا ۱۷ دقیقه در فر بپزند. سپس، آن ها روی توری فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک شوند. (منبع)

مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: رژیم شوک سه روزه

4. کوکی رژیمی گردویی

کوکی های گردویی یکی از خوش طعم ترین انواع کوکی هستند. چربی سالم گردو در کنار پودر نارگیل و بادام، یک میان وعده رژیمی و کم کربوهیدرات را می سازد.

مواد لازم:

• نصف فنجان گردو
• نصف فنجان کره
• نصف فنجان اریتریتول
• یک و نیم فنجان آرد بادام
• سه قاشق غذاخوری آرد نارگیل
• نصف قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه کوکی رژیمی گردویی

فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. گردو را خرد کنید.

در یک کاسه، کره و اریتریتول را حدود ۲ دقیقه با همزن برقی یا قاشق بزنید تا سبک و پفکی شود. آرد بادام، آرد نارگیل و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا کامل مخلوط شوند. گردو خرد شده را اضافه کنید.

خمیر را به صورت توپ درآورید و روی سینی فر قرار دهید. آن ها را کمی صاف کنید. به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه های کوکی طلایی شود. بعد از خنک شدن، برای میان وعده های بعدی در ظرف در بسته در دمای اتاق نگهداری کنید.

مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: بهترین زمان مصرف امگا 3 برای لاغری

5. کوکی رژیمی کشمشی

کشمش یکی از تنقلات سالم و پرخاصیت است که هم در غذاها و هم شیرینی ها قابل استفاده است. کشمش پلویی به دلیل کوچک بودن، برای استفاده در شیرینی ها بهتر است.

مواد لازم:

• 1 پیمانه آرد گندم کامل
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
• نصف قاشق چایخوری نمک
• دو سوم پیمانه شکر قهوه ای
• ۶ قاشق غذاخوری کره آب شده
• ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 و نیم قاشق چایخوری وانیل
• ۱ پیمانه جو دوسر پرک
• نصف پیمانه کشمش

طرز تهیه کوکی رژیمی کشمشی

فر را با درجه 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید. آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را در یک کاسه​​​​ ترکیب کنید.

شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را در کاسه دیگر هم بزنید. مخلوط آرد، جو دوسر و کشمش را اضافه کرده و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. خمیر را به ۱۲ کوکی قسمت کنید. به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه، تا زمانی که کف کوکی ها طلایی شود، بپزید. قبل از انتقال به توری فلزی برای خنک شدن، اجازه دهید ۵ دقیقه روی سینی فر سرد شوند.

بیشتر بدانید: رژیم تخم مرغ سه روزه

6. کوکی رژیمی با شیره خرما

استفاده از شیره خرما به جای شکر می تواند یک شیرینی طبیعی را به کوکی ها بدهد. اگرچه از نظر کالری شکر و شیره خرما با هم تفاوتی ندارند اما املاح موجود در شیره خرما می تواند از نظر تغذیه ای ارزش غذایی را بالا ببرد.

• ۶۰ گرم شیره خرمای طبیعی
• ۶۰ گرم شکر قهوه ای تیره
• ۴۵ سی سی (۳ قاشق غذاخوری) روغن کنجد
• یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین
• 1 پینچ نمک (به اندازه یک بند انگشت)
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۱۴۰ گرم آرد گندم کامل
• ۵۰ گرم پودر بادام
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین

برای روکش:

• ۶۰ گرم پودر قند

طرز تهیه کوکی رژیمی با شیره خرما

در یک کاسه بزرگ شیره خرما، شکر، روغن، دارچین، نمک و تخم مرغ را بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد، پودر بادام، بیکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را برای تثبیت حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کاغذ روغنی را روی سینی فر بکشید.

توپ های کوچکی از خمیر را گرد کنید و برای روکش در پودر قند بغلتانید. سپس، کوکی ها را با فاصله روی سینی بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۴ دقیقه بپزید.

مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: خواص بارهنگ

کوکی رژیمی مناسب برای ورزشکاران

ورزشکاران برای تامین انرژی به پروتئین بالا، کربوهیدرات پیچیده (برای جلوگیری از افت قند) و چربی سالم نیاز دارند. به این منظور می توان از کره بادام زمینی، تخم مرغ، دانه چیا و پودر وی برای افزایش سطح پروتئین استفاده کرد. در ادامه دستور یک کوکی مناسب ورزشکاران را مشاهده می کنید.

مواد لازم:

• نصف فنجان کره
• 2 و نیم فنجان آرد بادام
• ۱ عدد تخم مرغ
• نصف فنجان استویا
• ۱ قاشق چایخوری وانیل
• ۱ قاشق غذاخوری دارچین
• یک چهارم فنجان پرک بادام

طرز تهیه کوکی رژیمی مناسب برای ورزشکاران

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در یک کاسه، کره نرم شده و استویا را با استفاده از همزن دستی با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را به ترکیب قبل اضافه کرده و هم بزنید. آرد بادام، استویا، عصاره وانیل، دارچین و کمی نمک را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شده و به شکل خمیر در بیاید.

خمیر را به 12 قسمت تقسیم کرده و گرد کنید. توپک ها را روی سینی فر قرار دهید و کمی آن را صاف کنید. روی هر کوکی کمی خلال بادام و استویا بپاشید. به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید تا لبه های آن طلایی رنگ شود. قبل از خارج کردن از کاغذ روغنی، بگذارید کاملاً خنک شود. (منبع)

ارزش غذایی:

• کالری: ۲۰۹
• چربی : ۱۶ گرم
• کربوهیدرات: ۱۱ گرم
• پروتئین: ۱۰ گرم

اگر بخواهید برای افزایش مقدار پروتئین، پودر پروتئین اضافه کنید، بایستی به همان مقدار از پودر بادام کم کرده و پودر پروتئین اضافه کنید. برای مثال، اگر یک چهارم پیمانه پودر وی اضافه می کنید، به همان مقدار از پودر بادام کسر کنید. مابقی مواد اولیه، همان مقدار هستند.

تاثیر کوکی رژیمی در لاغری

کوکی های رژیمی به دلیل دارا بودن ترکیبات سالم و مغذی مانند جو دوسر، کشمش، گردو، دارچین، پودر بادام، چربی های سالم و استفاده از جایگزین های شکر مانند استویا و اریترول می توانند یک خوراکی سالم محسوب شوند.

میان وعده های سالم نقش مهمی در رژیم، به خصوص رژیم های لاغری، ایفا می کنند. هرچه میان وعده سرشار از غلات پیچیده، فیبر و پروتئین بیشتری باشد، در کنترل سطح قند خون و جلوگیری از گرسنگی موثرتر است. معمولاً 150 تا 200 کالری برای میان وعده لاغری مناسب است و "هر یک عدد" از کوکی های معرفی شده در این مقاله در همین محدوده کالری دارند.

این کوکی ها می توانند علاوه بر میان وعده، یک انتخاب هوشمندانه برای بهترین صبحانه رژیمی باشند، زیرا سیر کننده، مقوی و اکثراً بدون قند هستند.

کلام پایانی

اگر هوس چیز شیرین دارید، کوکی های رژیمی می توانند در جلوگیری از پرخوری کمک کننده باشند. دقت داشته باشید، کوکی رژیمی همچنان حاوی کالری است و زیاده روی در خوردن آن می تواند روند کاهش وزن را مختل کند. شیرینی های رژیمی راهی برای کاهش وزن نیستند اما می توانند پایبندی به رژیم غذایی را کمی آسان تر کنند.