طرز تهیه اوتمیل رژیمی برای لاغری
اوتمیل چیست؟
اوتمیل (Oatmeal) یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی است که از دانه های جو دوسر (Oats) تهیه می شود. این دانه ها پس از پوست گیری، بخارپز و پرک می شوند تا به شکل سریع تری برای تهیه وعده های غذایی آماده شوند. در گذشته، جو دوسر به صورت غیرفرآوری شده و به عنوان یک غله باستانی مورد استفاده قرار می گرفت و در تهیه غذاهای مختلف نقش مهمی ایفا می کرد.
جو دوسر را می توان به شکل پرک برای تهیه مافین و میان وعده های سالم مصرف کرد. همچنین، فرنی تهیه شده از آن با شیر یا آب نیز گزینه ای محبوب برای صبحانه یا میان وعده است. اوتمیل به دلیل خواص غذایی فوق العاده اش، به عنوان یک ماده سالم و مغذی شناخته می شود.
اگر به دنبال یک وعده غذایی سالم هستید، اوتمیل گزینه ای عالی است. این ماده غذایی نه تنها سرشار از فیبر و پروتئین است، بلکه می تواند به کنترل قند خون و کاهش احساس گرسنگی کمک کند. برای اینکه بدانیم اوتمیل چیست و با خواص و روش های مختلف استفاده از آن در رژیم غذایی بیشتر آشنا شویم ادامه مطلب را همراه ما باشید.
فواید اصلی اوتمیل چیست؟
جو دوسر به عنوان یک غله سالم می تواند جایگزینی مناسب برای برنج و نان سفید در رژیم غذایی قرار بگیرد. این ماده غذایی با دارا بودن ویتامین ها و مواد معدنی ضروری به یک گزینه مفید تبدیل می شود که خواص اوتمیل را به طرز چشمگیری افزایش می دهد. محتوای بالای پروتئین، همراه با آنتی اکسیدان و فیبر به سلامت کلی بدن کمک می کند.
بتاگلوکان موجود در اوتمیل برای سلامت روده بسیار مؤثر است و می تواند به جلوگیری از یبوست، کاهش سطح کلسترول، کنترل قند خون و پیشگیری از افزایش وزن کمک کند.
علاوه بر این، اوتمیل حاوی آنتی اکسیدانی به نام اونانترامید است. این آنتی اکسیدان با کاهش التهاب در بدن و باز کردن رگ های خونی، سلامت قلب را تقویت می کند. با توجه به این خواص منحصر به فرد، افزودن اوتمیل به رژیم غذایی روزانه می تواند بهبود قابل توجهی در کیفیت زندگی و سلامت عمومی افراد ایجاد کند.
فواید اوتمیل برای لاغری
اوتمیل می تواند از چند طریق به کنترل وزن کمک نماید:
یکی از ویژگی های بارز اوتمیل برای لاغری، غنی بودن آن از فیبر است. این خاصیت به جو دوسر این امکان را می دهد که فضای بیشتری از معده را اشغال کرده و به دلیل فرآیند آهسته هضم، احساس سیری طولانی تری را برای فرد ایجاد کند. بنابراین، افرادی که در تلاش برای کاهش وزن هستند، می توانند اوتمیل را به عنوان وعده صبحانه یا میان وعده ای که فاصله زیادی با دیگر وعده ها دارد انتخاب کنند. این کار اشتهای افزایش یافته را برای وعده های بعدی کم می کند.
علاوه بر این، اگر برای تهیه اوتمیل از مواد اولیه کم کالری استفاده کنید، می توانید یک وعده حجیم و در عین حال کم کالری داشته باشید. این امر باعث می شود تا بدون احساس گرسنگی نیازهای غذایی خود را تأمین کنید.
همچنین استفاده از انواع جو دوسر کمتر فرآوری شده مانند انواع غیرپرک می تواند به دلیل محتوای بالای فیبر، شاخص گلیسمی پایینی داشته باشد. مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین، قند خون را به طور ناگهانی افزایش نمی دهند و ترشح انسولین نیز تنظیم می شود. این موضوع به ایجاد ثبات در سطح قند خون کمک می کند. هرچه در طول رژیم لاغری از نوسانات شدید قند خون جلوگیری کنید، به نتایج بهتری در کاهش وزن دست خواهید یافت. بسیاری از افرادی که رژیم لاغری دارند از اثر سیرکنندگی و توانایی آن در کنترل اشتها صحبت می کنند.
میزان ارزش غذایی اوتمیل
جو دوسر به دلیل ارزش غذایی متعادل به عنوان یک وعده ایده آل برای افرادی که در تلاش برای کاهش وزن هستند، شناخته می شود.
مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: فواید تخم کتان
جو دوسر از نظر مواد مغذی و ویتامین ها نیز بسیار غنی است و شامل موارد زیر می باشد:
پروتئین، فیبر، منگنز، مولیبدن، فسفر، مس، ویتامین B8 و ویتامین B1
با توجه به این اطلاعات، می توان نتیجه گرفت که ارزش غذایی اوتمیل بسیار بالا است. این ماده غذایی نه تنها به عنوان یک وعده مغذی و سیرکننده شناخته می شود بلکه سلامتی بخش اندام های مختلف بدن نیز هست. ترکیبات موجود در جو دوسر به بهبود عملکرد سیستم گوارش، تنظیم قند خون و افزایش حس سیری کمک می کنند.
طرز تهیه اوتمیل های رژیمی
برای تهیه یک اوتمیل رژیمی بهتر است از مواد اولیه کم کالری استفاده کنید. در مرحله اول، توصیه می شود برای آماده سازی اوتمیل از جو دوسر غیر پرک استفاده کنید تا فیبر بیشتری به بدن برسانید. برای پخت جو دوسر می توانید از آب یا شیر بهره ببرید. اوتمیل تهیه شده با آب کالری کمتری دارد اما استفاده از شیر، پروتئین و مواد مغذی بیشتری را به همراه دارد؛ به شرطی که از شیر کم چرب استفاده کنید.
نصف فنجان بلغور جو دوسر را با یک فنجان آب یا شیر بپزید. پس از پخت، اجازه دهید کمی سرد شود و سپس می توانید آن را با یک قاشق چای خوری عسل شیرین کنید. برای طعم دهی بهتر از دارچین و مقداری میوه تازه مانند انواع توت ها استفاده نمایید.
اگر از جو دوسر پرک استفاده می کنید، می توانید اوتمیل رژیمی یخچالی تهیه کنید. برای این کار، نصف فنجان جو دوسر پرک را به یک لیوان شیر یا آب اضافه کرده و سپس برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال نگه دارید. اگر به صبحانه سرد تمایل دارید می توانید آن را شب قبل آماده کرده و صبح میل کنید. اضافه کردن مقداری پودر کاکائو شیرین نشده، میوه های خشک مانند کشمش و کمی مغز خرد شده می تواند آن را به یک صبحانه کامل و مقوی تبدیل کند. فقط توجه داشته باشید که کالری آن را با مواد شیرین بیش از حد افزایش ندهید.
بهترین زمان مصرف اوتمیل برای لاغری
اوتمیل معمولاً به عنوان وعده صبحانه مصرف می شود اما می توان آن را به عنوان یک میان وعده نیز استفاده کرد؛ به ویژه زمانی که فاصله بین وعده های غذایی شما زیاد است. برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، توصیه می شود اوتمیل را به عنوان گزینه ای مناسب برای صبحانه انتخاب کنند. در این زمان، سطح هورمون کورتیزول در بدن بالا است و بهتر است از مواد غذایی استفاده شود که قند خون را به طور ناگهانی افزایش ندهند.
محصولاتی مانند مربا، عسل، کیک، بیسکوییت و انواع فرآورده های آماده معمولاً قند خون را به سرعت بالا می برند و انتخاب های مناسبی نیستند. بنابراین، مناسب ترین زمان مصرف اوتمیل برای لاغری صبح است؛ چرا که می تواند به تنظیم قند خون کمک کرده و در نتیجه به روند لاغری شما یاری رساند. با گنجاندن اوتمیل در وعده صبحانه نه تنها احساس سیری بیشتری خواهید داشت بلکه انرژی لازم برای شروع روز را نیز تأمین می کنید.
منبع
نمیدونم چرا من بعد از خوردنش یکم دل درد میگیرم
احتمالا ب شیر حساسیت داری