شش خواص اسفرزه چیست و چه تاثیری در لاغری دارد
اسفرزه چیست
اسفرزه، گیاهی با نام علمی Plantago ovata است که در فارسی به بارهنگ تخم مرغی نیز شناخته می شود. دانه های این گیاه، مانند تخم شربتی، در تماس با آب حالت ژله ای و لعاب دار پیدا می کند. از گذشته تا کنون، دانه های اسفرزه برای بهبود عملکرد گوارشی و کاهش کلسترول مورد استفاده قرار گرفته اند و امروزه نیز در صنایع غذایی و داروسازی کاربرد دارند.
در این مقاله، قصد داریم شما را با بخشی از خواص اسفرزه بیشتر آشنا کنیم.
خواص اسفرزه
همه خواص اسفرزه محدود به گوارش نیست و در بهبود علائم سایر بیماری ها نیز می تواند موثر واقع شود.
از جمله برخی از ویژگی های آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ملین و ضد یبوست
- کمک به بهبود علائم سندروم روده تحریک پذیر (IBS)
- کمک به مدیریت دیابت و چربی خون
- جلوگیری از بیماری های قلبی
- کاهش درد هموروئید
- ضد چاقی
تاثیر اسفرزه در لاغری
حفظ وزن مناسب برای سلامت کلی بدن بسیار حائز اهمیت است، به ویژه در افرادی که با چاقی یا اضافه وزن مواجه هستند. یک بررسی انجام شده در سال ۲۰۲۳ نشان داد که اسفرزه می تواند به کاهش وزن در افراد چاق و دارای اضافه وزن کمک کنند. این کاهش وزن به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. به نظر می رسد که اثر مثبت اسفرزه در کاهش وزن به دلیل خاصیت ژله ای آن و اشغال فضای معده باشد که منجر به کاهش اشتها می شود.
به همین دلیل، مصرف این دانه ها قبل از وعده های غذایی و به مرور زمان با کاهش وزن همراه است. در نتیجه، گنجاندن آن در رژیم غذایی نه تنها به کنترل وزن کمک می کند، بلکه می تواند به بهبود سلامت عمومی نیز منجر شود. ارزش غذایی اسفرزه بسته به نوع فرآوری ممکن است متفاوت باشد اما به طور کلی، در هر 100 گرم از اسفرزه 78 گرم فیبر به همراه سایر مواد معدنی وجود دارد.
طریقه استفاده از اسفرزه برای لاغری
برای دستیابی به هدف لاغری، پیشنهاد می شود دانه ها را قبل از وعده های غذایی مصرف کنید تا از افزایش اشتها جلوگیری شود. طریقه مصرف اسفرزه برای لاغری به روش زیر است:
برای این کار، ۲ تا ۳ گرم از اسفرزه را در یک لیوان آب خیس کرده و اجازه دهید لعاب دار شود. سپس این ترکیب را حدود ۳۰ دقیقه قبل از صرف غذا بنوشید. میزان مصرف آن به شرایط و نیازهای فردی بستگی دارد. برای بزرگسالان، معمولاً دوز توصیه شده بین ۵ تا ۱۰ گرم، یک تا دو بار در روز، همراه با مقدار زیادی آب می باشد.
نکته حائز اهمیت مصرف کافی آب است. به دلیل محتوای بالای فیبر موجود در اسفرزه، این دانه باید با مقدار زیادی آب مصرف شود تا از خطر انسداد روده جلوگیری گردد. همچنین، پیش از شروع هر نوع دارو، چه گیاهی و چه شیمیایی، مشورت با پزشک ضروری است. این اقدام می تواند از بروز عوارض جانبی و تداخلات دارویی جلوگیری کند و به شما کمک کند تا با اطمینان بیشتری از خواص اسفرزه برای لاغری بهره مند شوید.
اسفرزه برای رفع یبوست
به عنوان یک ملین طبیعی، اسفرزه برای یبوست مفید است زیرا با جذب آب حرکات روده را منظم و مکررتر کرده و دفع مدفوع را آسان تر می کند. همچنین، با رفع یبوست می تواند از بروز عوارضی مانند بواسیر جلوگیری کند. علاوه بر این، اسفرزه به عنوان یک پری بیوتیک شناخته می شود که برای رشد باکتری های مفید روده ضروری است.
تجمع باکتری های سالم در سیستم گوارش برای عملکرد بهتر دستگاه گوارش اهمیت دارد و از یبوست نیز جلوگیری می کند. وجود این باکتری های مفید به حفظ تعادل میکروبیوم روده کمک کرده و به بهبود فرآیند هضم غذا می انجامد. عملکرد اسفرزه به عنوان یک ملین طبیعی به این صورت است که با جذب آب، حجم مدفوع را افزایش داده و روده را برای دفع آن تحریک می کند. خاصیت ژله ای این دانه ها نیز عبور مدفوع را تسهیل می کند و بدین ترتیب به رفع یبوست منجر می شود.
مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: سیر سیاه
خواص اسفرزه برای سنگ صفرا
یکی از عوامل کلیدی در دفع چربی و جلوگیری از تشکیل سنگ صفرا، فرآیند دفع مدفوع است. هرچه فرد به یبوست های طولانی مدت و شدید مبتلا باشد، احتمال افزایش چربی خون نیز بیشتر می شود که در نهایت می تواند منجر به ایجاد سنگ صفرا گردد. اسفرزه به عنوان یک ملین طبیعی و با تسهیل دفع مدفوع نقش مهمی در کاهش یبوست ایفا می کند. این خاصیت به نوبه خود می تواند به کنترل سطح چربی خون و جلوگیری از بروز مشکلات مرتبط با آن کمک کند.
مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: قهوه برای لاغری
علاوه بر این، اسفرزه تأثیر مثبتی بر کاهش کلسترول دارد. تجمع کلسترول در بدن یکی از عوامل اصلی تشکیل سنگ در صفرا محسوب می شود. با کاهش سطح کلسترول، احتمال بروز سنگ صفرا کاهش یافته و به این ترتیب سلامت سیستم گوارش بهبود می یابد. همچنین، اسفرزه با جلوگیری از چاقی نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری های مرتبط با سنگ صفرا ایفا می کند.
اسفرزه برای پوست و مو
پودر پوسته اسفرزه به عنوان یکی از مواد اصلی در ساخت اسکراب های صورت شناخته می شود و به درخشندگی پوست کمک می کند. انواع ماسک های صورت و ژل های مو نیز شامل این ماده ارزشمند هستند. باور سنتی قدیمی وجود دارد که عادات غذایی تأثیر زیادی بر روی پوست دارند. اسفرزه چه به شکل پوسته و چه به صورت پودر می تواند سموم را از طریق منافذ پوست دفع کند و خاصیت لایه برداری و پاک کنندگی فوق العاده ای داشته باشد.
به دلیل خاصیت ژله ای که هنگام ترکیب با آب پیدا می کند، قادر است رطوبت را در پوست حفظ کرده و در ماسک های آبرسان به خوبی عمل کند. پوسته اسفرزه یک لایه نرم کننده طبیعی ایجاد می کند که کوتیکول های مو را صاف کرده، درخشندگی آن ها را افزایش و گره خوردن موها را کاهش می دهد. علاوه بر این، این ماده ممکن است مواد مغذی لازم برای فولیکول های مو را تأمین کند.
مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: خواص سیاه دانه
خواص اسفرزه برای زخم معده
یافته ها حاکی از آن است که پوسته گیاه اسفرزه قادر است از مخاط معده و روده محافظت کند. گیاه بارهنگ به عنوان یک داروی گیاهی سنتی و غذایی کاربردی در کشورهای آسیایی به طور گسترده ای استفاده می شود. مردم از دیرباز از اسفرزه برای درمان زخم های معده بهره می برده اند. همچنین، خواص ضدباکتریایی این گیاهان دارویی در مقابله با عفونت هلیکوباکتر پیلوری (عامل زخم معده) در برخی مطالعات منتشر شده است.
خواص اسفرزه برای درمان دیابت
اگر دیابت دارید، احتمالاً باید به رژیم غذایی تان توجه ویژه ای داشته باشید تا تعادل سالم انسولین و قند خون (گلوکز) را حفظ کنید. تحقیقات نشان می دهد که فیبرهایی مانند اسفرزه می توانند در حفظ تعادل گلیسمی سالم به افراد کمک کنند. با این حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تأکید می کند که شواهد کافی برای حمایت از استفاده اسفرزه برای دیابت وجود ندارد. بنابراین، اگر دیابت دارید پیش از مصرف اسفرزه با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. ممکن است گزینه های بهتری برای وضعیت شما وجود داشته باشد.
اسفرزه به عنوان یک منبع طبیعی غنی از فیبر و دارای خواص متعدد برای سلامت دستگاه گوارش و کنترل قند خون توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشیم هرچند این گیاه می تواند به عنوان مکملی در رژیم غذایی مورد استفاده قرار گیرد اما نباید به عنوان یک درمان جایگزین برای شرایط پزشکی مانند دیابت یا سایر بیماری ها تلقی شود.
منبع:
در بارداری می توان مصرف کرد؟
سلام و وقت بخیر . لطفا در مورد مصرف این گیاه با پزشک مشورت کنید ( برای بازه بارداری )