معرفی 10 قویترین پایین آورنده قند خون

قند خون بالا یکی از مشکلات شایع در جامعه است که بخش زیادی از آن جدا از ژنتیک و محیط به سبک زندگی ما بستگی دارد. الگوی غذایی ناسالم و مصرف بالای غذاهای فرآوری شده عامل مهمی در ابتلا به دیابت هستند. ارزیابی قند خون 2 فاکتور رایج دارد؛ یکی نشانگر تنظیم طولانی مدت قند خون (HbA1c) و دیگری قند خون ناشتا که توسط این دو، قند پایش می شود.

در این مقاله سعی داریم 10 مورد از بهترین مواد غذایی پایین آورنده قند خون را به شما معرفی کنیم تا اگر مبتلا به دیابت هستید یا در آستانه آن قرار دارید بتوانید با این مواد غذایی آن را کنترل کنید.

قویترین پایین آورنده قند خون عبارتند از:

1. جو دو سر
2. دانه چیا
3. بامیه
4. انواع توت ها
5. دارچین
6. دانه شنبلیله
7. کفیر و ماست
8. گردو
9. دانه کتان
10. روغن زیتون

جو دو سر

تاثیر جودوسر در کاهش قند خون مربوط به محتوای فیبر آن است. بتاگلوکان نوعی فیبر محلول در جو دوسر است که با تأخیر در تخلیه معده باعث می شود تا قند غذا به آرامی جذب شود. همین اثر باعث می شود تا احساس گرسنگی ناشی از افت قند هم کاهش یابد. (منبع) تاثیر جودوسر بر قند خون، هم روی قند ناشتا و هم HbA1c است.

دانه چیا

مطالعات جدید بر ارتباط مصرف دانه چیا و افزایش حساسیت به انسولین توجه کرده اند. چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و آلفا لینولنیک اسید(ALA) است که به سلامت پانکراس کمک می‌ کند. از طرفی، ممکن است با افزایش نیاز سلول ها به انسولین، حساسیت به انسولین را بالا ببرد. به علاوه، محتوای بالای فیبر محلول در دانه چیا باعث کاهش سرعت حرکت مواد در گوارش می شود که خود عاملی در کاهش جذب گلوکز است. (منبع)

بامیه

محققان معتقدند که بامیه ممکن است بتواند به جلوگیری از جذب قند در طول هضم غذا کمک کند. بزرگترین مزیت آن، به ویژه برای افرادی که دیابت دارند، مقدار بالای فیبر محلول و نامحلول آن است. فیبر محلول با کاهش سرعت حرکت غذا در دستگاه گوارش، به کاهش قند خون کمک می ‌کند.

انواع توت ها

توت‌ ها حاوی فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی ‌اکسیدان‌ هستند که همگی در کنترل قند خون موثرند. تنظیم هورمون‌های گوارشی مرتبط با اشتها مانند پلی پپتید پانکراسی و تأخیر در پاسخ گلیسمی (افزایش ناگهانی قند) از جمله اثرات مصرف توت بر سطح قند خون است. هورمون پلی ‌پپتید پانکراسی تخلیه معده را آهسته کرده و آزاد شدن هورمون های هضم کننده غذا را نیز کم می‌ کند. بنابراین نقش مهمی در سیری ایفا می‌ نماید. (منبع)

دارچین

یکی از ادویه های معروف در کاهش قند خون دارچین است اما از نظر علمی نتایج آن ضد و نقیض است. مکانیسم اثر دارچین ممکن است از طریق کاهش مقاومت به انسولین باشد. در یک تحقیق، داوطلبان به مدت ۴۰ روز ۱ تا ۶ گرم دارچین مصرف کردند. در پایان مطالعه، نتایج نشان داد که دارچین سطح قند خون را ۲۴٪ کاهش می ‌دهد. اما در دیگر تحقیقات، قادر به کاهش قند خون نبوده است. (منبع) به هر حال، به دلیل ترکیبات مفید موجود در دارچین، مصرف آن به صورت دمنوش یا چاشنی برای افراد دیابتی توصیه می شود.

دانه شنبلیله

در گذشته طب سنتی بر اثر ضد قند آن شناخت داشته است و طی سال های اخیر نیز علم مدرن به نتایج مثبتی در این زمینه رسیده است. نقش آن به عنوان یک ضد دیابت، با کاهش سطح قند خون ناشتا و بهبود تحمل گلوکز گزارش شده است. به نظر می رسد، اثرات کاهنده قند خون به دلیل افزایش سطح انسولین سرم و کاهش جذب قند در معده است.

کفیر و ماست

این دو محصول با کیفیت در دسته لبنیات تخمیری قرار دارند که به همین سبب سرشار از پروبیوتیک ها هستند. تحقیقات جدید نشان داده اند که پروبیوتیک ها نقش بسیار مهمی در تنظیم قند خون و سلامت کلی بدن دارند. هر دو قادر هستند تا قند خون ناشتا، HbA1c و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند. (منبع)

مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: بهترین زمان مصرف امگا 3 برای لاغری

گردو

گردو از جمله مغزهایی است که حاوی چربی های سالم، ویتامین و مواد معدنی باکیفیت است. امگا 3 موجود در گردو با خاصیت ضدالتهابی قادر است تا با تنظیم برخی از مسیرهای آسیب دیده در پانکراس از تشدید و ابتلا به دیابت جلوگیری کند. اگرچه، هنوز به طور قطعی اثر گردو در کاهش قند خون مشاهده نشده اما به عنوان یک مغز حاوی چربی سالم می تواند از نوسان ناگهانی قند خون جلوگیری کند. (منبع: ffhdj)

دانه کتان

بذر کتان سرشار از فیبر و چربی سالم است که از این طریق قند خون را کاهش می دهد. در یک تحقیق مشخص شد که مصرف ماست حاوی ۳۰ گرم بذر کتان در مقایسه با ماست ساده باعث کاهش قابل توجهی در HbA1c می شود. (منبع)

روغن زیتون

محتوای بالای اسید چرب تک غیراشباع (MUFA) که عمدتاً اسید اولئیک است مسئول بخش مهمی از فواید روغن زیتون است. روغن زیتون فرابکر حاوی ترکیبات فعال دیگری مانند پلی فنول ‌هاست که می ‌توانند از طریق مکانیسم‌ های مختلف اثرات مطلوبی بر حساسیت به انسولین و دیابت نوع 2 داشته باشند. (منبع)

دلایل افزایش میزان قند خون

بدن ما یک سیستم هوشمند است که از طریق هزاران مسیر مختلف سعی می کند تا سطح قند خون، مایعات، فشار و چربی خون را در حد نرمال و سالم حفظ کند.

زمانی که به دلایل مختلف این هماهنگی ها از بین بروند، تنظیم مجدد مسیرها دشوار خواهد بود. در رابطه با قند خون عوامل متعددی تاثیر دارند. (my.clevelandclinic.org) برخی از فاکتورهای مرتبط با افزایش قند خون عبارتند از:

• چاقی
• بارداری
• استرس فیزیکی
• پانکراتیت مزمن
• کیست تخمدان
• عدم فعالیت بدنی
• بیماری خودایمنی پانکراس
• رژیم غذایی حاوی غذاهای فرآوری شده، پرکربوهیدرات و چربی‌ های اشباع
• برخی داروها

التهاب و افزایش رادیکال های آزاد در بدن از ریشه های اصلی ایجاد بیماری دیابت و مقاومت انسولین هستند.

مطلب پیشنهادی جهت مطالعه: بهترین زمان مصرف امگا 3 برای لاغری

بهترین راه کاهش سریع قند خون در خانه

قدم اول، حذف مواد غذایی با قند ساده و پرکربوهیدرات مانند نان سفید، نوشیدنی های با قند مصنوعی، تنقلات ناسالم و چربی های ترانس است. جایگزینی کربوهیدرات های ساده با انواع غلات سبوس دار و نوشیدنی های سالم مانند دوغ، دمنوش ها و آب به جای نوشابه و آبمیوهای صنعتی نیز برای کاهش قند خون بسیار مهم است.

قند خون یکی از بیماری های شایع است که بخش اعظمی از روند درمان آن به رفتارها و انتخاب های غذایی ما بستگی دارد و خوشبختانه با اصلاح الگوی غذایی می تواند به خوبی بهبود یابد.