9 خواص اصلی گیاه انیسون برای بدن که نمی دانید

گیاه انیسون چیست؟

گیاه انیسون (anise) که به آن بادیان رومی هم گفته می شود، از گیاهان با قدمت دور و دراز است که مبدأ آن بیش تر مصر، مدیترانه و غرب آسیا بوده است. انیسون طعمی شبیه به شیرین بیان دارد و در بخش های متنوعی از صنعت غذا به عنوان طعم دهنده، نگهدارنده و جلوگیری کننده از فساد در برخی از آبنبات ها، شیرینی ها و نوشیدنی ها کاربرد دارد.

انیسون را با انیسون ستاره ای (نام دیگر آن بادیان ختایی) اشتباه نگیرید! بادیان ختایی گیاه دیگری است که به طور کلی متفاوت از بادیان رومی است. شاید این روزها استفاده از انیسون برای درمان بیماری ها به فراموشی سپرده شده باشد اما احتمالا با آشنا شدن خواص آن شما هم مقداری انیسون برای استفاده تهیه خواهید کرد. انیسون خواص شگفت انگیزی دارد که در ادامه مطلب خواهید خواند.

خواص انیسون چیست؟

حال سوال اینجاست که انیسون برای چی خوبه؟ اثرات آنتی اکسیدانی، ضد قارچی، ضد باکتری، ضد التهابی، ضد درد، ضد تشنج، ضد گرفتگی عضلات و ضد افسردگی از ویژگی های انیسون است. همچنین می تواند با زخم معده مبارزه کرده و سطح قند خون را نیز کنترل کند. شروع قاعدگی و درمان درد قاعدگی هم از خواص انیسون برای پریودی بانوان است چون انیسون قاعده آور است.

1.خواص انیسون برای معده

یکی از خواص انیسون کمک به التیام زخم معده است. زخم معده که به دلایل مختلفی از جمله عوامل باکتریایی یا استرس ایجاد می شود، احتمالا با خاصیت ضد باکتری و آرام بخشی انیسون بهبود می یابد. کمک به هضم غذا هم از دیگر خواص انیسون برای معده است. در افرادی که برگشت اسید معده (رفلاکس) دارند انیسون می تواند به تقویت دریچه معده کمک کند تا مانع از برگشت اسید به مری شود.

2.خواص انیسون برای دستگاه گوارش

انیسون آسیب های وارد شده به مخاط معده را بهبود می بخشد. بوئیدن رایحه انیسون اثر ضد تهوع دارد و خاصیت ملین آن در درمان یبوست مؤثر است. بهبود انقباض شکم و سوء هاضمه از دیگر خواص انیسون است. انیسون ضد نفخ است و وقتی در غذا استفاده شود از نفخ و دل درد بعد از غذا جلوگیری می کند.

3.خواص انیسون برای لاغری

انیسون با کاهش چربی و قند خون می تواند یک ماده مفید در رژیم کاهش وزن باشد. انیسون احتمالا با پایین آوردن تری گلیسیرید، چربی های اشباع و کلسترول از تجمع چربی اضافه در بدن جلوگیری کرده و در نتیجه از سایر مشکلات ناشی از چاقی مثل فشار خون بالا و گرفتگی عروق هم پیشگیری می کند. علاوه بر این، انیسون حاوی فیبر است و فیبر به ایجاد حس سیری کمک می کند. تقریبا هر ماده ای که قند خون را ثابت و نرمال نگه دارد، از پرخوری و ریزه خوری جلوگیری می کند، انیسون هم این خاصیت را دارد.

قابلیت چربی سوزی از خواص انیسون برای لاغری است که از طریق افزایش سوخت و ساز بدن ایجاد می شود. زمانی که انیسون به شکل چای یا دمنوش مصرف شود، این خاصیت بیشتر آشکار می شود. بنابراین اگر در کنار رژیم کاهش وزن و ورزش به دنبال محرک اضافی برای پایین آوردن وزن خود هستید، از مصرف دمنوش انیسون در حد مجاز غافل نشوید.

4.خواص انیسون برای سیستم ایمنی

سیستم ایمنی بدن ما برای مبارزه با عوامل آسیب رسان خارجی مثل باکتری ها آماده است. برخی از مواد غذایی با تقویت سیستم ایمنی می توانند احتمال ابتلا به بیماری های عفونی را کم تر کرده و در نتیجه بدن را قوی تر کنند. انیسون توانایی بالقوه ای در تقویت سیستم ایمنی دارد. نحوه اثر انیسون در تقویت سیستم ایمنی در حال بررسی علمی است اما در تحقیقاتی که تا به الان انجام شده، نتایج نشان داده است که انیسون مسیرهای سیستم ایمنی را فعال و آن ها را تعدیل می کند.

همچنین به نظر می رسد که تاثیر انیسون در تقویت سیستم ایمنی بتواند جایگزین مصرف آنتی بیوتیک در مزارع پروش طیور شود. در این صورت از اثرات منفی سموم آنتی بیوتیکی جلوگیری می شود.

عصاره انیسون حاوی تعداد زیادی از ترکیبات سالم از جمله فلاونوئیدها و ترپن ها است. این ترکیبات دارای خواص ضد میکروبی هستند، به این معنی که می توانند به مهار رشد باکتری های بد و سایر عوامل بیماری زا کمک کنند. پس یاداون باشد در فصول سرد سال که ابتلا به بیماری های عفونی بیش تر هست، از این گیاه پر خاصیت استفاده کنید.

5.خواص برای یبوست

عدم تحرک و همچنین عدم مصرف فیبر و مایعات از دلایل اصلی یبوست هستند. انیسون یک ملین طبیعی است و به رفع یبوست کمک می کند. اگر از یبوست مزمن رنج می برید، نوشیدن یک فنجان دمنوش انیسون در تخلیه روزانه روده ها موثر است. 

6.خواص آنتی اکسیدانی انیسون

به دلیل آلودگی های مختلف محیطی و پیروی از الگوی غذایی ناسالم، بدن ما در برابر رادیکال های آزاد ایمنی کمی پیدا کرده است. به همین دلیل توصیه می شود تا روزانه از منابع آنتی اکسیدانی مثل میوه و سبزیجات استفاده شود. انیسون به دلیل محتوای بالای فنول، فلاونوئید و کومارین در عصاره خود به عنوان یک آنتی اکسیدانی شناخته می شود. نکته جالب اینجاست که ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره انیسون از ویتامین C بیش تر است!

7.خواص انیسون برای شیردهی

یکی از نگرانی ها مادران باردار تولید کافی شیر برای نوزاد است. به همین خاطر برخی از مادران به دنبال مکمل های شیرافزا هستند. انیسون معمولا به محصولات شیرافزا اضافه می شود چون حاوی آنتول (نوعی فیتواستروژن) است. فیتواستروژن می تواند به شیردهی کمک کند. در برخی از مادران شیرده ممکن است استفاده از محصولات شیرافزا حاوی انیسون، سطح آنزیم های کبدی را افزایش دهد.

نکته حائز اهمیت این است که استفاده بیش از حد مادر از ترکیبات گیاهی حاوی انیسون و سایر گیاهان دارویی احتمال ایجاد مسمومیت در نوزاد را به همراه دارد. لذا توصیه می شود همواره زنان باردار و شیرده در استفاده از ترکیبات گیاهی دارویی از پزشک مشورت بگیرند.

8.خواص انیسون برای تنظیم چرخه خواب

نداشتن خواب خوب یا بی خوابی از مشکلات رایج برای برخی از افراد است. نخوابیدن در شب باعث حس خواب آلودگی در روز می شود و تنظیم چرخه خواب را به هم می ریزد. در حالی که بسیاری از ترکیبات گیاهی خاصیت آرام بخش داشته و به داشتن یک خواب خوب کمک می کنند، برخی به سراغ استفاده از داروهای شیمیایی خواب آور می روند.

انیسون یکی از این گیاهان است که در کنار خاصیت آرامش بخشی خود به مشکل بی خوابی کمک می کند. اگر شب ها به سختی به خواب می روید، نوشیدن چای یا دمنوش انیسون ساعاتی قبل از خواب می تواند به شما کمک می کند تا یک خواب آرام را تجربه کنید.

9.خواص انیسون برای پریودی

پریودی یا قاعدگی می تواند با مشکلاتی همراه باشد. درد قاعدگی که به نام علمی دیسمنوره شناخته می شود، درد شدیدی در ناحیه لگن، کمر و زیر شکم است که می تواند زندگی روزمره بانوان را در نخستین روز های شروع قاعدگی مختل کند. انیسون با خاصیت استروژنی که دارد انقباضات رحم و جریان خونریزی را کمتر می کند و بنابراین شاید بتواند در کاهش شدت علائم دیسمنوره موثر باشد.

تنبلی تخمدان (سندروم تخمدان پلی کیستیک) از مشکلات رایج زنان در سن باروری است و با پریودی های نامنظم و اغلب دیر به دیر همراه است. ترکیب انیسون با کرفس به شکل کپسول توانسته در بهبود علائم تنبلی تخمدان و تنظیم دوره های قاعدگی موثر عمل کند.

بعد از زایمان برای بازگشت رحم به اندازه ی قبلی، رحم دچار انقباض می¬شود که این مسئله موجب ایجاد درد می گردد. عصاره انیسون در کنار عصاره کرفس و زعفران در مقدار کم توانسته میزان درد را کم کند. شل کردن عضلات صاف رحم و خاصیت ضد اسپاسم از دیگر خواص انیسون برای رحم است.

بهترین طریقه مصرف انیسون

انیسون را به روش های مختلفی می شود مصرف کرد. شاید بهترین طریقه مصرف انیسون، اضافه کردن آن به غذاها به عنوان چاشنی و طعم دهنده باشد. از آن جایی که خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی آن بالاست در کنار طبع گرم آن می تواند یک ادویه جدید در سبد خوراک شما باشد.

می توانید مقداری از آن را پودر یا آسیاب کرده و به عنوان ادویه در غذاهای گوشتی، سوپ، نان و یا سالاد اضافه کنید. از تخم انیسون برای تهیه دمنوش و چای استفاده کنید. اسانس انیسون عطر دهنده قوی محسوب می شود که در برخی از دسرها و شیرینی ها قابلیت استفاده دارد و در نهایت عرق انیسون با طعم شیرین می تواند در بسیاری از نوشیدنی ها مورد استقبال قرار بگیرد.

عرق انیسون

عرق انیسون بیش تر برای بهبود علائم گوارشی و کمک به هضم غذا استفاده می شود. همانند سایر فرآورده های انیسون، عرق آن نیز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. عرق انیسون قاعده آور، باز کننده عروق و افزایش دهنده شیر مادر است. استفاده از عرق انیسون در مادران شیرده می تواند به رفع دل پیچه نوزاد (کولیک) کمک کند.

دمنوش انیسون

برای تهیه دمنوش انیسون 1 تا 3 گرم پودر انیسون را در 150 سی سی آب جوشیده به مدت 10 تا 15 دقیقه دم کنید. این نوشیدنی را افراد سالم می توانند تا 3 بار در روز نوش جان کنند. این دمنوش سرشار از ترکیبات ویژه انیسون است و یک جایگزین سالم برای نوشیدن چای است.

تفاوت انیسون و رازیانه چیست؟

این دو گیاه از نظر ظاهری بسیار شبیه هم هستند. انیسون و رازیانه هر دو از یک راسته و تیره هستند اما انیسون از سرده پیمپینلا و رازیانه از سرده ی رازیانه هاست. تفاوت دیگر این دو از نظر تعداد شیارها است که انیسون دارای پنج خط برجسته و 10 شیار است اما رازیانه هشت شیار دارد. خواص این دو گیاه تا حدودی به یکدیگر شباهت دارد اما از نظر طعم و عطر انیسون طعم قوی تری دارد.

عوارض و مضرات انیسون چیست؟

استفاده از انیسون به شکل دارو تا حداکثر 4 هفته احتمالاً ضرری ندارد و در اکثر افراد به خوبی تحمل می شود اما احتمال ایجاد آلرژی وجود دارد. خصوصا افرادی که به رازیانه، کرفس، جعفری یا شوید حساسیت دارند، در مصرف انیسون احتیاط کنند. زنان مبتلا به سرطان سینه یا آندومتریوز نیز به دلیل خاصیت شبه استروژنی انیسون از مصرف آن ممانعت کنند.

بیماران مبتلا به صرع نیز از محصولات حاوی انیسون به مقدار کم و با احتیاط استفاده کنند، چون انیسون ممکن است باعث تحریک بیش از حد اعصاب شود. پس اگر مبتلا به بیماری خاصی هستید یا قبلا سابقه بیماری داشتید قبل از استفاده از انواع گیاهان دارویی با پزشک مشورت کنید.

طبع انیسون سرد است یا گرم؟

انیسون گیاهی است که در هوای گرم به خوبی رشد می کند و بر اساس قواعد طب سنتی طبع انیسون گرم و خشک است. مواد خوراکی با طبع گرم برای افراد سرد مزاج مناسب است.

از نظر طب سنتی انیسون مدر، خلط آور، آرام بخش، تقویت کننده هضم، ضد قارچ، ضد باکتری، ضد تشنج، ضد نفخ، شیرافزا، ضد گرفتگی عضلات و پاک کننده روده است. در افرادی که رفلاکس یا برگشت اسید معده دارند، انیسون با تقویت دهانه معده مانع برگشت اسید می شود. جویدن انیسون درمان سرفه، گرفتگی بینی و سر درد است.

برای درمان بواسیر که به شکل گشاد شدن رگ های مقعد ایجاد می شود و بسیار دردناک است، می¬توان مقداری از تخم کرفس را با انیسون کوبید و روزانه میل کرد. 

برای افراد کم وزن، ترکیب عرق انیسون و انجیر توصیه می شود. 

دمکرده انیسون نفخ را بر طرف کرده و دل درد های عصبی را تسکین می دهد. شستشوی دندان ها با پودر انیسون باعث از بین رفتن باکتری ها و خوشبو شدن دهان می شود.

در این مقاله سعی شد تا به طور خلاصه با بخشی از خواص منحصر به فرد انیسون آشنا شویم. در ایران ترکیبات گیاهی با خاصیت دارویی از گذشته های دور مورد استفاده قرار می گرفتند اما امروزه به فراموشی سپرده شده اند.

انیسون با خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی همراه با طبع گرم خودش می تواند به اشکال مختلف مورد استفاده قرار بگیرد. این گیاه با رایحه خاص می تواند تنوع خوبی به غذاهای معمول بدهد؛ پس سعی کنید از امروز این گیاه پر خاصیت را به لیست سبد خرید خود اضافه کنید.